Enormt god och snygg fryst cheesecake från Linda Lomelino!
Går ju också utmärkt att göra ett par dagar i förväg.
Oreobotten:
150 gram Oreo-s chokladkakor
75 gr smält smör
Cheesecakefyllning
300 gr Philadelphiaost
250 gram ricotta
1,75 dl strösocker
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
50 gram mörk choklad
Jordgubbar eller andra färska bär att dekorera med.
Krossa oreokexen och mixa med det smälta smöret. Kläm fast bakplåtspapper i en 18x24 cm springform och tryck ut mixen.
Låt stå i kylen i 20 min för att stadga till sig.
Vispa ihop ostarna, socker, grädde och vaniljsocker till en hällbar tjock smet. Häll smeten i formen. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite och fördela den på toppen av gräddblandningen till ett vackert mönster, jag använde en slickepott för att piffa till ett swirligt mönster.
Täck tårtan med plastfolie och låt stå i frysen 6-7 timmar. Ta fram 30 minuter innan servering och garnera med bär!
