Pavlova med jordgubbar

Det är helt sinnessjukt att jag aldrig tidigare bakat Pavlova. Jag menar - vad finns det att ogilla? Maräng. Grädde. Jordgubbar. Redan där har vi ju en vinnande trio.

Marängbotten:
4 äggvitor
1 tsk pressad citron
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
3 dl turkisk yoghurt
Lätt mosade jordgubbar/hallon

3 dl grädde
1 msk socker

Jordgubbar

Mörk choklad

Hasselnötter




Sätt ugnen på 150 grader (130 varmluft)
Vispa äggvitor och pressad citron till ett hårt skum. Tillsätt sockret under omrörning. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut marängen till en runt botten på ca 25 cm i diamater. Låt kanterna bli lite högre.

Sätt in i ugnen och sänk tio grader. Grädda i en timme och trettio minuter. Låt svalna innan du sätter på topping. Jag smälte choklad och ringdlade över marängbotten för att få lite mer crunch och textur.

Första lagret: Blanda yoghurt och mosade bär och klicka på.
Vispa grädde med lite strösocker och bred den över yoghurten. Ös på med jordgubbar eller andra bär.

Rostade hasselnötter är gott att strössla över också.

Tänkte använda sommaren till att testa olika fyllningar. Rabberkompott, citrongrädde, björnbär, kanske dulce de leche?

THERE IS NO END OF THE POSSIBILITIES, tror jag.

Morotsbröd

Okej, jag är inte världens bästa på bröd, det ska erkännas.
Men det här blev sjukt gott. Fluffigt, saftigt och en nypa nyttigt.

• 50 g jäst
  5 dl mjölk, fingervarm
  ½ dl rapsolja
  3 dl morötter, finrivna
  1 tsk salt
  ½ dl honung
  1 dl havregryn
  10 dl vetemjöl
  2 dl rågsikt
  
  Garnering: Solrosfrön & flingsalt
  
• Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt lite av mjölken mjölken och rör tills jästen lösts upp. Rör ner resten av mjölken, olja, morötter, salt, honung och havregryn.
• Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop degen ordentligt. Låt den jäsa under bakduk i 30 min.
• Ta upp degen och platta ut den i en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper i botten. Skär degen försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel.
• Låt degen under bakduk jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
• Pensla degen med vatten och strö över pumpakärnor och lite flingsalt. Grädda brödet mitt i ugnen i 15–20 min. Låt det svalna under bakduk och på galler.